熬出拉丝的秋梨膏

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去秋燥，熬膏膏 每年秋天都会熬些梨膏给家人润肺去秋燥，秋梨膏止咳的效果真的很好，前些天感冒，咳的厉害，自己熬些秋梨膏，喝了几天就好了，老人孩子都能喝。 熬出的梨膏不加蜂蜜在450克左右，大家可根据自己的需求加减配方用量。

秋梨膏的用料

梨 10斤 川贝粉 15克
茯苓 10克 甘草 10克
姜片 20克 罗汉果 1个
冰糖 30克 蜂蜜 80克

秋梨膏的做法

熬出拉丝的秋梨膏的做法图解1

步骤1

将生姜切片，罗汉果掰碎，茯苓、甘草、加入适量的水熬煮
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解2

步骤2

煮到药汁浓稠倒出药汁，再加水煮第二遍，煮好后过滤掉药渣，将两次煮好的药汁混合。
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解3

步骤3

将川贝粉倒入药汁中搅拌均匀，下面开始处理梨子。
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解4

步骤4

将梨洗干净去皮，擦成梨绒
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解5

步骤5

将梨绒倒在干净的纱布里挤出梨汁
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解6

步骤6

过滤好的梨汁加入煮好的药汁和冰糖开大火熬煮，大火烧开后把表面的浮沫去掉， 全程不要盖锅盖，盖上梨汁会溢出来。
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解7

步骤7

煮到梨汁还有原来的三分之一时把火调成中火继续煮，随着水分蒸发梨汁会越来越稠，要注意的是火力也要跟着越调越小，同时要搅拌梨汁防止糊锅，这一过程比较漫长，要有些耐心。
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解8

步骤8

最后小火熬到梨汁提起来能连成线就可以了。
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解9

步骤9

这张图是放凉后还没有加蜂蜜的梨膏，是不是很浓稠呀，晚上拍的图片不是很清楚。
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解10

步骤10

梨膏完全冷却后加入蜂蜜搅拌均匀，装瓶冰箱冷藏保存。
熬出拉丝的秋梨膏的做法图解11

步骤11

每天早晚各一次，用干净的勺子挖出温水化开服用。

秋梨膏的烹饪技巧

单独熬药汁是为能更好的煮出中药的精华不浪费中药，接触梨膏的器皿要洗干净不能有油，梨膏收汁熬到浓稠时一定要用最小火还要不停地搅拌避免糊锅，熬梨膏的锅建议大家用厚底锅，这样也不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载

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