杨枝甘露

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杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米组成，并添加了椰浆、淡奶，很有东南亚风情。据说杨枝甘露的名字来源于观音手中的净瓶，杨枝是指芒果、西柚等木属物品，甘露则是椰汁、淡奶等。

杨枝甘露的用料

西米小半碗	西柚半个、
大芒果1个	椰浆1小盒
淡奶半罐	白糖适量

杨枝甘露的做法

步骤1

取一锅水煮开，倒入西米中火煮25-30分钟关火，盖上锅盖焖15分钟，焖至全透明就好了

步骤2

把西米过凉水，备用

步骤3

西柚取果肉，用手剥成果粒，芒果去皮切粒备用

步骤4

把椰浆、淡奶、糖倒入搅拌机，放入一半芒果果肉，搅成糊糊

步骤5

把西米倒入果糊中，放入适量西柚果粒拌匀，盛入甜品杯里，至八分满

步骤6

在上面撒上一层西柚果粒再放上些芒果肉，最后点缀薄荷叶即可

杨枝甘露的烹饪技巧

煮西米的时间不是一定的，看你买的西米大小调整，标准是煮到中间只剩个小白点的时候关火再焖。另外椰浆不是椰汁饮料，淡奶也不是奶油、炼乳或者牛奶。这些东西其实在大超市里很容易买到，你要是不好买也可以网购，都不贵。成品最后是比较浓稠的状态，如果你用牛奶或者椰汁的话做出来就比较稀了，用料正宗味道才好，注意一下啦。
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创建时间:2025-08-05

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分类：下午茶煮焖拌甜品

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