辣炒年糕

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焙咖派

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Wendy的韩式辣炒年糕，韩国酱甜甜微辣，年糕软糯筋道，诱人好看的颜色在寒冷的冬季显得格外温暖。

辣炒年糕的用料

年糕 225g	韩式泡菜 75g
韩式辣椒酱 40g	洋葱 15g
橄榄油 15g	盐适量

辣炒年糕的做法

步骤1

准备好材料，洋葱切细丝备用，年糕用开水煮软备用（开水里加适量的盐，水:盐=100:1）

步骤2

橄榄油烧热，放洋葱丝炒香，放入韩式辣椒酱；

步骤3

加入纯净水后开大火煮沸（年糕:水=1:1.25），加入年糕，放适量盐调味，收汁即可；

步骤4

加入韩式泡菜，炒匀即可；

步骤5

装盘，撒上白芝麻，插上荷兰芹叶即可。

辣炒年糕的烹饪技巧

1.洋葱容易糊，所以中火炒香后即可加入辣椒酱； 2.其实炒年糕不是炒出来的而是煮出来的~可根据自己的喜好选择年糕，使用韩国年糕更佳； 3.对于烹煮的产品，最好一次性加足够的水（汤），多次加水（汤）会使口感受影响；汤汁的部分换成高汤更美味。 4.在本菜品中添加食用盐时应少量多次。 5.白芝麻最好是熟的，若是生的请先放入烤箱烤熟备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

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分类：炒煮韩国料理外国菜辣

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