我是主厨--胡椒棒的制作步骤

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糖王:周毅
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下面这个美味的配方大家可要收好喽。 我是主厨戴伟老师 首先要为大家介绍一下今天的主角，那就是祛寒除湿一级棒的胡椒棒了，不仅简单易学零失误，还能让人身材瘦削营养多，据说还有西点界的“经济适用男”。

胡椒棒的用料

低筋粉 100克 盐 5克
黄油 20克 胡椒粒 10克
培根 两片 砂糖 5克
泡打粉 3克 牛奶 60克
洋葱 小半个

胡椒棒的做法

我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解1

步骤1

准备材料
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解2

步骤2

将培根和洋葱切成小丁，大家注意安全，不要切到手哦
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解3

步骤3

在平底锅里加油，油热后加入洋葱炒香，再加入培根炒至金黄色
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解4

步骤4

将胡椒粉加进培根洋葱调味，一小勺就够了
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解5

步骤5

将炒好的洋葱培根末装盘备用
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解6

步骤6

低筋粉100g装盘备用
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解7

步骤7

将盐泡打粉，白砂糖加入面粉中
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解8

步骤8

将盐泡打粉，白砂糖加入面粉中
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解9

步骤9

用手把面粉和黄油搓开，搓匀，将大块黄油搓开搓细，不然后期拌不匀
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解10

步骤10

将胡椒弄碎倒入拌匀的面粉中
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解11

步骤11

用勺子将粉类和胡椒全部拌匀
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解12

步骤12

牛奶加入面粉中拌匀，不要过度搅拌导致面团起劲，影响后期操作和口感
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解13

步骤13

将面团均分成两块，不要太过揉搓，这是一款不需要过度揉捏的“懒人”饼干
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解14

步骤14

将面团压扁成5mm左右的厚度
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解15

步骤15

将培根洋葱加进面饼，一大勺就够了，分量不能超过面团体积的一半，太多料会在后续擀平中“爆肚”
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解16

步骤16

面皮收口：捏4个对角把口封住，注意捏紧，防止漏出
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解17

步骤17

再次压扁直至1CM左右的厚度
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解18

步骤18

将面团擀开，记住要撒一点粉防粘
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解19

步骤19

将面团擀成3mm厚度的长条形，不要沾到面板
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解20

步骤20

把面皮切成1cm宽的长条，长度不限
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解21

步骤21

饼干进炉烘烤160度15分钟，放置烤盘上左右保持一定间距 
我是主厨--胡椒棒的制作步骤的做法图解22

步骤22

胡椒棒的烹饪技巧

我是主厨戴伟老师提醒： 1.洋葱入锅时油温不宜过高，不然洋葱会炒焦。 2.黄油面粉需搓匀搓细，不然后续处理黄油难以拌匀。 3.包洋葱的时候要包严实，不然洋葱会爆开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 糖王:周毅 编写，未经授权不得转载

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