山楂果酱山楂糕

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酸酸甜甜，开胃，但是糖份太多，不宜多吃

山楂糕的用料

新鲜山楂 600克 冰糖 300克
白砂糖 300克 鲜柠檬汁 1／3个

山楂糕的做法

山楂果酱山楂糕的做法图解1

步骤1

新鲜山楂放点面粉揉搓洗干净
山楂果酱山楂糕的做法图解2

步骤2

对半切开
山楂果酱山楂糕的做法图解3

步骤3

倒水没过山楂就可以了，煮熟。过筛，不断用煮过的山楂水稀释，倒掉山楂皮和核，得到一盆糊。
山楂果酱山楂糕的做法图解4

步骤4

糊倒入锅里，放入冰糖白砂糖，中小火不断搅拌，水份挥发，锅铲挂住厚厚的糊，流动困难，就可以了。（如果做果酱，不需要那么干，只要提起锅铲，铲子上糊化一道不宜恢复一起就可以倒入瓶里，适宜涂抹面包等）
山楂果酱山楂糕的做法图解5

步骤5

倒入垫了油纸或搽了油的平底盆里，冷却后冷藏凝结。
山楂果酱山楂糕的做法图解6

步骤6

凝结后刀切不宜断裂为好，如果容易碎裂，说明还不够熬煮的干。

山楂糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

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分类： 无水印 烤 煮 家常菜 中国菜

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