五香牛肉

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Mavis2010
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牛肉贼嫩，味道还是五香。都不想出去吃饭了，自己手艺越来越好，嘻嘻！家里老大本来不同意这么做牛肉，我自己还是坚持试了下，结果他吃了一大半，囧！

五香牛肉的用料

牛肉 适量 生姜 数片
花椒 适量 八角 适量
十三香 一勺 豆瓣酱 一勺
料酒 一勺 盐 适量
洋葱 适量 可乐 一勺

五香牛肉的做法

五香牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉泡水除除血，切成大块。备好一些花椒和姜片，一勺料酒。
五香牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮牛肉、花椒、姜片和料酒，中小火，15分钟。
五香牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉捞出清洗下，然后切成薄片或长条，（刀功不好，形状多样。其实15分钟牛肉煮不熟，还有血水，自己觉得这可能是牛肉很嫩的原因。）
五香牛肉的做法图解4

步骤4

备好姜片、花椒、八角、豆瓣酱，其实还要很多香料，但家里没有，就用十三香代替了（老大夸自己聪明呢！）。
五香牛肉的做法图解5

步骤5

热油，将牛肉倒进去翻炒有些微焦，捞出来。（油有些多了，下次做得少些油）
五香牛肉的做法图解6

步骤6

就着锅里的油将姜、花椒和八角都放进去，炒香后，再放入牛肉，翻炒下，然后加入十三香和豆瓣酱、可乐、盐、洋葱。
五香牛肉的做法图解7

步骤7

加入开水，中小火煮至剩下少量水即可。
五香牛肉的做法图解8

步骤8

煮至五分熟、热油爆炒，这些都让牛肉很嫩，微微辣，小孩也能吃。好辣的可以加尖椒，爱吃！

五香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 Mavis2010 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 零食 咸 中国菜 内蒙菜

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