紫菜包饭

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食物，讲的是色香味俱全，在此，“色”在头位，紫菜包饭，保证让零厨艺、笨刀功的亲们瞬间弄出简单却惊艳的摆盘。 紫菜包饭和紫菜寿司外形看起来差不多，但是里面的内容却有很大的不同。紫菜包饭是韩式的，紫菜寿司是日式的，当然紫菜寿司也仅仅是日本寿司的其中一种。紫菜包饭的米饭，大多是用盐、芝麻油、芝麻、米饭混合的，而紫菜寿司的饭，是用寿司醋拌的。还有里面常用的鸡蛋、胡萝卜条，紫菜包饭里鸡蛋是简单的摊鸡蛋，胡萝卜条也是生的，而紫菜寿司里的鸡蛋，要加入了清酒、味琳、砂糖等调料，并用专门的方形平底锅制作出来的，属于技术活。紫菜寿司里的胡萝卜，也会是经过加工放调料煮过的。 尽管紫菜寿司和紫菜包饭有着很大的不同，紫菜包饭相比紫菜寿司内容用料也相对素了很多，但味道却不输给紫菜寿司，吃的时候沾料上也可以自由选择，绿芥末、沙拉酱、番茄酱、鱼子酱等等。

紫菜包饭的用料

米饭 200g 紫菜 4张
胡萝卜 50g 火腿肠 2根
黄瓜 50g 鸡蛋 1个
香油 50ml 精盐 3g
绿芥末 5g 海鲜酱油 5ml
醋 10ml

紫菜包饭的做法

紫菜包饭的做法图解1

步骤1

热米饭中调入香油、精盐，搅拌均匀，瞬间米饭就已飘香了，忍住不能偷吃，放一边晾凉备用
紫菜包饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋摊成薄一点的蛋皮
紫菜包饭的做法图解3

步骤3

把摊好的薄薄的鸡蛋皮切条、胡萝卜、黄瓜、火腿肠全部切条
紫菜包饭的做法图解4

步骤4

将紫菜铺在竹帘上
紫菜包饭的做法图解5

步骤5

凉好的米饭均匀涂在紫菜上
紫菜包饭的做法图解6

步骤6

将备好的食材放在米饭的三分之一处
紫菜包饭的做法图解7

步骤7

借助竹帘将紫菜米饭等用力卷起，卷实
紫菜包饭的做法图解8

步骤8

绿芥末、海鲜酱油、醋调汁，菜刀沾水，将卷好的紫菜包饭切段摆盘
紫菜包饭的做法图解9

步骤9

成品

紫菜包饭的烹饪技巧

1、米饭里已经有盐调味，即使不沾料汁也已经很好吃了 2、一定要趁米饭热的时候调香油和精盐，容易均匀入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 情一诺 编写，未经授权不得转载

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