弹牙的番薯丸子+

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因为家里老人不能吃甜，但是对芋圆和汤圆感兴趣！最近网购了一批红薯，挺甜的，想着按照芋圆制作方法，应该可以混合木薯粉，减轻甜度，来适应老人不能承受过多甜，所以就产生了这个番薯丸子，然后本意是想做成咸味丸子汤水，晚上吃饭打火锅，老人直接当火锅料了，别有一番风味！不太甜的

番薯丸子的用料

番薯 一根 木薯粉 适量

番薯丸子的做法

弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解1

步骤1

一根红薯煮熟后用图片形式压成泥！有料理机的可以直接捣成泥～～
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解2

步骤2

再用勺子加强下，压到这样子差不多了，不要太泥，怕出水了，不好混合
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解3

步骤3

木薯粉我也没称，就放边上，一勺进去，彻底和番薯泥混合，再放一勺！因为每种番薯内含的水性不一样！我这种算是谨慎的方式，哈哈
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解4

步骤4

几勺后的样子
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解5

步骤5

再几勺后的样子！其实一勺勺加还有个好处，混合的比较彻底，！
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解6

步骤6

这个是还差两勺的样子！
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解7

步骤7

两勺后成这样！手背压下去，不反弹！事成！
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解8

步骤8

抅出一小块，撮成圆长条！切成好多小块
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解9

步骤9

右边是切成的小块，记得切了后粘一些木薯粉，以免它们彼此粘一起不分开！也可以在盘子里放木薯粉，切完一条后都放进去，抛几下盘子，让他们一次性粘粉
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解10

步骤10

重复捏一块团，撮长条，切小块！粘粉！这几个步骤！直到粉团子都完成
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解11

步骤11

切成的小块，可以直接下锅！想要圆丸子也可以撮圆！撮的时候手掌心放些木薯粉～～～撮的时候一定要轻轻的。要不会裂开！原因是番薯有水～～～
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解12

步骤12

样子不好看！但煮出来
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解13

步骤13

晚上吃火锅的时候，就被从冰箱里拿出来直接煮了！煮的时候是沉下去的，等到都浮面上了就可以吃了！而且有的一直到我们都吃饱了饭才最后吃。依然弹牙～～～～粘酱油风味不一般哦！
弹牙的番薯丸子+#花家味道#的做法图解14

步骤14

咬一口后！老人说如果加点神马馅料，更好吃～～以后火锅丸子绝对可以自己变通的做！不要外面买的！孩子也挺爱吃的

番薯丸子的烹饪技巧

做好不吃，先保鲜袋装着存冰箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 ↘Cactusの 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 甜

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