古北香煎豆腐角

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周末去古北水镇，吃到了一个叫豆腐角的小吃，非常好吃，回来复制。

香煎豆腐角的用料

北豆腐 一块 葱花香菜 适量
蒜 一瓣 生抽 两勺
香油 一勺

香煎豆腐角的做法

古北香煎豆腐角的做法图解1

步骤1

所需食材：北豆腐一块（有人不喜欢北豆腐的卤水味，其实那不是卤水的问题而是做豆腐时候豆浆熬过了导致的糊味，点的好的北豆腐是没有那个味儿的，但也有人就喜欢豆腐那个口味）、香菜香葱适量、蒜一瓣、生抽两勺香油半勺。
古北香煎豆腐角的做法图解2

步骤2

豆腐切一厘米左右的厚片再切成三角形，葱和香菜切末蒜捣成蒜泥。
古北香煎豆腐角的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热（花生油和菜籽油煎出来更香）下豆腐单面中火煎三分钟，
古北香煎豆腐角的做法图解4

步骤4

翻面再煎三分钟煎至表皮金黄硬壳出锅。
古北香煎豆腐角的做法图解5

步骤5

生抽香油蒜泥加等量白开水调匀成汁，倒在豆腐上，撒葱花香菜少许芝麻。
古北香煎豆腐角的做法图解6

步骤6

趁热开吃吧，非常有乡土风情的一道小吃。

香煎豆腐角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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