铁板豆腐

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沙小囡

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在美食街，路边摊儿，在不经意间就会出现一家做铁板豆腐的，几平米的小铺子，简陋的设备做出来的铁板豆腐飘香四溢，引得无数路人驻足，忍不住买一份。谁说铁板豆腐一定要用铁板做？只要有一口平底锅，在家一样能做出馋哭隔壁小孩儿的铁板豆腐！今天囡姐做的也是铁板豆腐，不过没有用到铁板，而是用家家户户都有的平底锅，豆腐做出来同样喷香扑鼻，吃起来也更鲜嫩。忙里偷闲的日子，最合适开启右手一口菜，左手一口酒的小憩模式！今天介绍一道人见人爱的下酒菜——铁板豆腐，还要推荐一波最近迷上的好酒——燕京U8，多喝不容易上头，最主要的是味道绝对是正经的好喝～啤酒的柔苦里还夹杂着香气馥郁的花果香，应季的享受，来点儿滋味更盛的燕京U8绝对算是一绝～跟我一起学做菜，喝小酒！

铁板豆腐的用料

北豆腐 400g	小葱 1棵
香菜 1棵	白糖 5克
味极鲜酱油 10克	蒜蓉辣酱 15克
蚝油 15克	辣椒粉根据个人口味
孜然粉根据个人口味	白芝麻 1丢丢
食用油 50克

铁板豆腐的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

豆腐切成厚片。在切好的豆腐片上再划两道（方便入味），不要划断。

步骤3

香菜切末。

步骤4

小葱切圈。

步骤5

用蚝油，味极鲜酱油，蒜蓉辣酱调一份料汁。

步骤6

加适量白糖提鲜。

步骤7

平底锅中适量油烧热。放入豆腐片。

步骤8

中小火煎至豆腐两面微黄。

步骤9

刷上调好的酱料。

步骤10

撒适量香菜末。

步骤11

撒适量小葱圈，出锅前根据个人口味撒适量辣椒粉和孜然粉，白芝麻即可。

步骤12

做法简单，营养丰富，味道鲜美的铁板豆腐就做好啦。

步骤13

自己做的铁板豆腐干净卫生，想吃再也不用去路边买啦！

铁板豆腐的烹饪技巧

爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

分类：不粘锅孜然味一人食亲友聚餐快手菜

沙小囡

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