香麻炸软枣

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香麻炸软枣的用料

糯米粉 250克 澄粉 50克
白砂糖 75克 白芝麻 少量
豆沙馅 少许 冷水 适量

香麻炸软枣的做法

香麻炸软枣的做法图解1

步骤1

糯米粉开窝，加入白砂糖
香麻炸软枣的做法图解2

步骤2

加少量冷水，用手掌贴在案台上用力打圈把白砂糖揉化
香麻炸软枣的做法图解3

步骤3

白糖融化后，加入少量冷水，用炒拌手法把糯米粉拌匀
香麻炸软枣的做法图解4

步骤4

用滚沸的开水少许，把澄粉烫熟，再把熟澄面团加入糯米粉中搓揉成均匀的面团
香麻炸软枣的做法图解5

步骤5

把面团切剂，分成12个
香麻炸软枣的做法图解6

步骤6

把剂子揉圆，压扁，放入少量豆沙馅，封口并揉成圆球形，再揉成椭圆形
香麻炸软枣的做法图解7

步骤7

放进芝麻中打滚，待沾满芝麻后再把黏再把面团搓揉一下，让芝麻贴紧面团，避免掉落
香麻炸软枣的做法图解8

步骤8

贴满芝麻的样子
香麻炸软枣的做法图解9

步骤9

油锅里加入调和油，待180度，关小火，加入面团，让面团在油中浸泡着，并不断轻轻搅拌，避免沾黏，直到如上图升上来时，就可以加大火，用筛子轻轻在软枣上面一下下地压，偶尔搅拌软枣，直到软枣炸成金黄色即可捞起
香麻炸软枣的做法图解10

步骤10

等到金黄色就可以沥干油捞起来
香麻炸软枣的做法图解11

步骤11

完成啦！

香麻炸软枣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 重命题私坊 编写，未经授权不得转载

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