冰糖葫芦

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樱桃肉丸子麻麻
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冰糖葫芦的用料

山楂 适量 竹签 适量
棉白糖 适量 水 适量
植物油 少量

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

山楂清洗干净，擦干用竹签串起来备用，可以去芯塞入核桃肉或豆沙等，个人喜欢带核，再准备一个平的盘子抹上薄薄的一层植物油备用。
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

棉白糖根据自己喜欢的甜度加适量水，小火开始熬，一定要小火，过程需要耐心一些。
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

绵白糖开始慢慢起泡，再熬几分钟就会慢慢变黄。
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

等熬到图中这样的颜色，用筷子去沾一下，马上放到一碗冷水中冷却，糖会凝固，然后咬一下筷子上面结晶的糖，看看是不是咔嘣脆，咔嘣脆了说明可以了
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

迅速用金属勺子往山楂上面淋上糖汁（如果山楂能放进平底锅就可以直接整串放在锅里滚一圈），然后放入涂上油的盘子，几秒钟就冷却了可以吃了，记住一定要迅速完成全部，因为糖越熬颜色越深也越来越硬哦
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

这张图是朋友做的糖葫芦，自己上次做的成品图不小心删了，做出来效果是一样的哦

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 樱桃肉丸子麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 酸 甜

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