爆炒手撕鸡

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鸡肉的劲道，越嚼越香！

爆炒手撕鸡的用料

鸡胸肉（胖鸡腿） 1个 小米椒 5个
黄瓜 一根 胡萝卜 一根
洋葱 一个 香菜 适量

爆炒手撕鸡的做法

爆炒手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉放锅里，加入清水淹没，放入适量的小米椒，生姜，葱，盐，大火煮十分钟左右，八成熟关火。
爆炒手撕鸡的做法图解2

步骤2

取出鸡肉晾凉，手丝成条状，可以把带骨头的跟没有骨头的肉分开，一会儿方便炸的时候下锅。
爆炒手撕鸡的做法图解3

步骤3

准备配菜，胡萝卜，黄瓜。洋葱，芹菜。
爆炒手撕鸡的做法图解4

步骤4

锅里适量油烧热后把刚撕好的鸡丝炸至微黄，捞出来备用。
爆炒手撕鸡的做法图解5

步骤5

锅里留少量油，准备葱姜蒜辣椒。
爆炒手撕鸡的做法图解6

步骤6

炸好的鸡丝放置一旁。。锅里留点油，将葱姜蒜辣椒爆香，再把鸡丝下锅，翻炒，放入鸡精，极味鲜，再倒入刚准备好的配菜，翻炒两分钟即可出锅。
爆炒手撕鸡的做法图解7

步骤7

吃货们的口水已经溜出来了，个人觉得有点油腻，可以选择再炒个素菜或者配菜多放点就可以了。

爆炒手撕鸡的烹饪技巧

炸鸡肉的过程不能少，这样鸡肉才有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 Amber🐤 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 家常菜 中国菜

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