皇帝的早餐－煮米粉

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罗家秋霖
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梅州人大部分时间的早餐都是白粥，而小么恰恰不是很喜欢喝粥，so，只能自己煮啦，没肉打底煮出来的粉都不好吃，我家又没有鸡精味精，幸好小么妈妈每天都会买块瘦肉回来，再加些这样那样的材料，就成这样了

煮米粉的用料

瘦肉 适量 鸡蛋 1个
干米粉 1块 盐 适量
油 适量 淀粉 适量
饭扫光 适量（可用可不用） 青菜 适量
水 2碗多点

煮米粉的做法

皇帝的早餐－煮米粉的做法图解1

步骤1

煮一锅水，分量大概在2碗多点
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解2

步骤2

煮水的时候，洗一块肉，切片。这种肉是猪瘦肉里价格最贵的一种，好像是肚子上肥膘和肥膘之间的，肉质脆带点韧，煮多久都不老
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解3

步骤3

切好的肉加淀粉（用个保鲜袋装着，又能少洗个碗）
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解4

步骤4

加盐
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解5

步骤5

最后加油
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解6

步骤6

把加的调料揉匀，像图片那样
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解7

步骤7

水开后直接下锅，不要一坨扔下去，分散锅四周，让它煮……等肉变色在煮一小会，就可以下米粉
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解8

步骤8

米粉用水冲冲，直接放锅里
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解9

步骤9

像锅里那样，水要腌过米粉，一直煮，煮到能用筷子搅散米粉
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解10

步骤10

嘿嘿……小么加了个鸡蛋，加鸡蛋后要不时搅动米粉，防止粘锅，蛋黄也要搅散哦
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解11

步骤11

加饭扫光，也可以换成其他的辣椒酱，这时候尝尝汤够不够味，适当的加些盐
皇帝的早餐－煮米粉的做法图解12

步骤12

成品。。。。最后放青菜

煮米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 罗家秋霖 编写，未经授权不得转载

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