山楂酱

山楂酱的烹饪技巧

挑山楂尽量选个大，圆润的，去核会相对容易； 冰糖根据自己能够接受的酸甜度，适当增减；可以先少放点，不甜在熬煮的过程中加 滴柠檬汁是为了减慢山楂氧化的过程，这个在很多沙拉、蔬果汁里经常用到，作用类似 做果酱没必要用料理机打碎，煮软后用锅铲压一压很方便，太细腻吃起来没感觉（肯德基麦当劳的草莓圣代，我最喜欢里面的草莓酱，特别沙沙的草莓块）；一定要打碎的话，熬煮的时候，会噗噗噗的气泡，小心被溅出来的果酱烫伤，尤其是有小朋友的家庭 自制食品没有添加防腐剂和消毒的环境，所以容易滋生细菌、霉变，装果酱的瓶子务必用开水烫一遍，沥干，每次舀果酱的时候，保证勺子无水干净不会污染剩余的果酱；建议放入冰箱一周内吃完。 观点 自制食品，一直以来大家的观点都是安全，给家人很放心。但娘娘认为，自制是一种乐趣，没必要过分迷恋，更没必要因此站在工业产品的对立面。我相信，工业文明发展至今，生产线的消毒流程的完备程度远超家庭自制，而对添加剂的管理也原来越严格，并控制在对人体无害的范围；所以我们防范和不平则鸣的只是一些扰乱市场的无良商贩而已。 祝你吃得愉快:)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！