五彩玉米饼丝

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炒饼丝这道面点在饭店里经常遇到，不得不承认北方面食文化的强大，各种做法，各种吃法，让我大开眼界，喜欢得不得了，所以在家也要继续尝试它的美味。秋天是金色的季节，所以我用了玉米饼来炒饼丝，金灿灿的，代表着丰收的喜悦。

玉米饼丝的用料

玉米饼 1张	上海青 1颗
胡萝卜小半根	黄豆芽适量
榨菜丝适量	洋葱适量
紫包菜适量	糖适量
盐适量	生抽适量
色拉油适量

玉米饼丝的做法

步骤1

将玉米饼切丝，所有蔬菜洗净，切丝待用

步骤2

混合糖，盐和酱油

步骤3

锅中倒油，烧热后加入洋葱和胡萝卜丝煸炒出香味

步骤4

加入黄豆芽继续煸炒，大约半分钟左右

步骤5

加入上海青继续煸炒

步骤6

待菜叶变软，加入之前调好的酱油，快速翻炒

步骤7

最后加入饼丝，快速翻炒，大约1分钟左右

步骤8

盛出装盘即可

玉米饼丝的烹饪技巧

在炒饼丝的时候锅中最好没有过多的蔬菜汁，因为汁水如果太多，饼丝会因为液体浸泡而变得软烂，不好吃，所以整个过程最好用大火爆炒，这样既能很好的保留蔬菜的水分，又能让饼丝变得有嚼劲，非常好吃。我个人喜好多多的蔬菜，所以菜放的很多，如果喜欢吃面食，可以多加一些饼丝进去，这个菜谱做法很灵活，童鞋们自由发挥吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

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分类：无水印家常菜中国菜家常味主食

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