家常糖醋排骨

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*柠檬不甜*
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糖醋排骨的用料

排骨 600g 姜 5片
蒜 3瓣 生抽 2勺
醋 3勺 糖 适量
大葱 适量 淀粉 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

首先需要的事猪小排最好，切小段，焯水去血放香料姜煮5分钟，捞出排骨待用。 2:锅烧干放油烧开，倒入排骨，煎炸至焦黄捞起待用。 3:生抽，醋，糖。以1:1.5:2的比例（注:以排骨的多少为调配基准）加水调配，备用。 4:锅类油烧开放入姜，蒜，花椒，倒入排骨翻炒后倒入调好的酱汁，搅拌至糖化不然会黏锅，小火煮20分钟，汤汁变少后，用冷水调匀淀粉倒入锅中大火煮沸并且不停搅拌，有大气泡出现后加速搅拌直至锅中剩下小部分汤汁后起锅，将排骨盛入盘子中将剩余汤汁倒在上面，撒上葱白和白芝麻。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 *柠檬不甜* 编写，未经授权不得转载

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