蓝莓慕斯蛋糕

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1983咖啡
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这是一个6寸蛋糕的料，8寸所有料乘以2

蓝莓慕斯蛋糕的用料

饼干底层： 奥利奥碎 100g
黄油 50g 慕斯层：
奶油奶酪 150g 细砂糖 30g
淡奶油 150g 蓝莓酱 100g
吉利丁片 10g 柠檬汁 5g
顶层： 蓝莓酱 200g
吉利丁片 10g

蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好需要的料，奥利奥我直接买的奥利奥碎，可以用破壁机打到更细一点。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油加入奥利奥碎中搅拌均匀，放到6寸蛋糕模具中，然后放入冰箱冷冻，冷冻的时候准备慕斯层，慕斯层做好就可以把底膜拿出来用。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪中加入细砂糖打发顺滑至无颗粒
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪打发顺滑后加入柠檬汁继续打发
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入泡软的鱼胶片（鱼胶片用冷水提前浸泡），鱼胶片遇热就能融化，如果化不开可以再拿一盆热水，把它在放在热水盆上.
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蓝莓酱搅拌均匀（这里我忘拍照了），搅拌均匀后加入打发好的淡奶油，（一般打发6分就可以）继续搅拌均匀，
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

拿出底膜，倒入慕斯层放入冰箱冷藏半个小时
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

蓝莓酱加入鱼胶片，坐到热水盆里融化
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

稍微凉一下倒入慕斯层里，放入冰箱冷藏，待果冻层凝固。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

凝固后用吹风机热风轻吹模具，脱模装饰就可以了

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 1983咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 朋友聚餐 一家三口 香 下午茶

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