辣椒炒肉

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莎莎莎傻
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辣椒炒肉的用料

青辣椒 适量 猪肉 适量
盐 适量 花生油 3勺
生抽 适量 蚝油 适量
蒜头 适量 豆豉 适量
糖 适量

辣椒炒肉的做法

步骤1

猪肉买回来洗净切片，用少量油、盐、胡椒粉、生抽、蚝油，生粉腌制待用……

步骤2

湖南椒切好待用……豆豉、蒜头备用
辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

热锅下油，先下豆豉蒜头爆香，下猪肉快速滑散，八成熟后下辣椒，再淋点酱油蚝油，最后的最后，加点糖提味。翻炒均匀出锅就可以开饭了……

辣椒炒肉的烹饪技巧

整个过程不用加水，猪肉腌制调味要把握下，用量过多会很咸。 我用的是那种细长的湖南椒，水分不多。用青椒或者黄皮椒炒出水，强迫症表示接受不了。 身为南方人，一周要吃三四次辣椒炒肉……先生每次都问我是不是北方来的 最后再啰嗦下，加进去的豆豉和最后加的糖，可以让整道菜好吃不止一个档次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 莎莎莎傻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 午餐 晚餐 二人世界

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