红酒熏鸡肉沙拉

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总听爸爸妈妈说他们小时候特别爱去饭馆吃饭，因为那时候的饭馆很少，吃一顿就特香。几十年过去了，现在的大街小巷到处是经营着各式美味的饭店，在饭馆吃饭成了家常便饭，但伴随着顿顿的酒足饭饱，我们身体的脂肪堆积的越来越多，是时候来顿健康轻食了，今天我就教大家一道既好吃又健康的轻食沙拉--红酒熏鸡肉沙拉，伴着红酒的香气，调上几滴丘比沙拉汁，一定让你回味无穷

红酒熏鸡肉沙拉的用料

鸡胸脯肉 1片 料酒 适量
盐 适量 罗勒碎 适量
柠檬 1个 苦菊 适量
红酒 适量 小番茄 适量
橄榄油 1茶匙 香芹叶 适量
丘比日式沙拉汁 1小袋

红酒熏鸡肉沙拉的做法

红酒熏鸡肉沙拉#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解1

步骤1

将鸡胸脯肉洗净，用纸巾吸干水分，用刀在正反面一边划三刀（为了腌制的时候更入味）
红酒熏鸡肉沙拉#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解2

步骤2

加入料酒，盐，罗勒碎，双面都抹匀，腌制1个小时入味
红酒熏鸡肉沙拉#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解3

步骤3

热锅倒入一茶匙橄榄油，将腌好的鸡胸脯肉放入煎锅，盖上锅盖双面煎到鸡肉发白
红酒熏鸡肉沙拉#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解4

步骤4

接着倒入红酒，盖上锅盖，煎20-30分钟至鸡肉里外变白熟透，用筷子划开看不到血丝，让红酒的香气渗进鸡肉里
红酒熏鸡肉沙拉#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解5

步骤5

如图所示，煎制红酒汁附着在鸡肉上，锅内稍剩一点便关火，盖上锅盖焖5分钟
红酒熏鸡肉沙拉#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解6

步骤6

将鸡肉凉一些切成小长条，摆盘加入柠檬，苦菊，小番茄，香芹叶，以及一些装饰品（可不加），最后在鸡肉上淋少许丘比沙拉汁
红酒熏鸡肉沙拉#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解7

步骤7

这道轻食红酒熏鸡肉沙拉就做好啦，是不是好看又健康，吃一道心情满满的幸福感

红酒熏鸡肉沙拉的烹饪技巧

1.要用橄榄油来煎鸡胸脯肉，油不要搁太多 2.加红酒既能提香又能增加色度，一举两得 3.鸡肉洗净要用纸巾吸干，多划几个口，以便入味，用调料腌制时间长一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 Mocha茶茶 编写，未经授权不得转载

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