手工单色芋圆

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恋上芋圆很Q的感觉, 因此,写下食谱记录生活中的种种美!

芋圆的用料

紫薯 150g 木薯淀粉 120g
糖或糖粉 30-50g 牛奶 适量
开水 适量

芋圆的做法

手工单色芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯去皮,切小块,蒸熟。
手工单色芋圆的做法图解2

步骤2

准备好所需材料。晒晒我用的木薯淀粉。我用的是新良的木薯粉,小包装,用起来更方便。需要说的是,木薯淀粉是木薯做的粉,不能用其他淀粉代替的。
手工单色芋圆的做法图解3

步骤3

蒸熟的紫薯块捣成泥。
手工单色芋圆的做法图解4

步骤4

120g木薯粉分成两份60g的。其中一份用少量开水调成泥,加入紫薯泥,搅拌均匀,然后加入另一份木薯粉,揉成均匀的面团。需要注意的是,揉面过程中面团会有些硬,可多次少量加入牛奶,这样揉出来的面团会软些,在搓成条的时候不会出现裂开的现象。
手工单色芋圆的做法图解5

步骤5

揉好的面团是介样子的。
手工单色芋圆的做法图解6

步骤6

把面团分三份,搓成大小均匀的条状。
手工单色芋圆的做法图解7

步骤7

切成小块,大小随意~ 如果量大,切块后撒上少量木薯粉防粘。
手工单色芋圆的做法图解8

步骤8

快看~临时发挥~摆了造型
手工单色芋圆的做法图解9

步骤9

如果当时不吃,撒粉,分装,冷冻保存。对于吃货的我来说,选择的是下肚。哈哈~吃货的世界你不懂。 煮法:水烧开,放入芋圆,等全部漂在水面的时候,关火,捞出芋圆过冷水。
手工单色芋圆的做法图解10

步骤10

貌美的红豆芋圆粥出锅~
手工单色芋圆的做法图解11

步骤11

再上次镜。
手工单色芋圆的做法图解12

步骤12

最后附一张之前做的龟苓膏芋圆粥。

芋圆的烹饪技巧

1.芋圆可以各种搭配。比如:红豆芋圆粥:(喜欢红豆的再煮点红豆,最后放芋圆)图片中我放的是椰奶,再来点西米露,味道恐怕会更赞。夏天吃冰镇或者冷粥,冬天建议吃温的。 2.除了紫薯芋圆之外,还有南瓜的,芋头嗯,抹茶的,水果的等等。颜色搭配颜值更高。注意含水量及木薯粉的用量即可。木薯粉越多味道越Q,但是也不是越多越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-17

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