手工单色芋圆

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恋上芋圆很Q的感觉，因此，写下食谱记录生活中的种种美！

芋圆的用料

紫薯 150g	木薯淀粉 120g
糖或糖粉 30-50g	牛奶适量
开水适量

芋圆的做法

步骤1

紫薯去皮，切小块，蒸熟。

步骤2

准备好所需材料。晒晒我用的木薯淀粉。我用的是新良的木薯粉，小包装，用起来更方便。需要说的是，木薯淀粉是木薯做的粉，不能用其他淀粉代替的。

步骤3

蒸熟的紫薯块捣成泥。

步骤4

120g木薯粉分成两份60g的。其中一份用少量开水调成泥，加入紫薯泥，搅拌均匀，然后加入另一份木薯粉，揉成均匀的面团。需要注意的是，揉面过程中面团会有些硬，可多次少量加入牛奶，这样揉出来的面团会软些，在搓成条的时候不会出现裂开的现象。

步骤5

揉好的面团是介样子的。

步骤6

把面团分三份，搓成大小均匀的条状。

步骤7

切成小块，大小随意～如果量大，切块后撒上少量木薯粉防粘。

步骤8

快看～临时发挥～摆了造型

步骤9

如果当时不吃，撒粉，分装，冷冻保存。对于吃货的我来说，选择的是下肚。哈哈～吃货的世界你不懂。煮法：水烧开，放入芋圆，等全部漂在水面的时候，关火，捞出芋圆过冷水。

步骤10

貌美的红豆芋圆粥出锅～

步骤11

再上次镜。

步骤12

最后附一张之前做的龟苓膏芋圆粥。

芋圆的烹饪技巧

1.芋圆可以各种搭配。比如：红豆芋圆粥：（喜欢红豆的再煮点红豆，最后放芋圆）图片中我放的是椰奶，再来点西米露，味道恐怕会更赞。夏天吃冰镇或者冷粥，冬天建议吃温的。 2.除了紫薯芋圆之外，还有南瓜的，芋头嗯，抹茶的，水果的等等。颜色搭配颜值更高。注意含水量及木薯粉的用量即可。木薯粉越多味道越Q，但是也不是越多越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

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分类：煮家常菜中国菜甜香

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