生肉包

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异国他乡，想吃个有家乡风味的新鲜肉包子，就得自己做呗

生肉包的用料

新鲜葱苗 放多少自己喜欢 芝麻油 约2汤匙
糖 约1汤匙 料酒 少许
盐 3汤匙(面粉里放2汤匙) 鸡蛋 2只(肉馅与面皮各1只)
高粉 1斤 快速酵母 5g
水 适量(随揉面随加水) 食用油 约20g

生肉包的做法

步骤1

面粉加食用油，鸡蛋，酵母，盐拌均匀，揉到表皮光滑，加盖保鲜纸发酵到约2倍大

步骤2

肉剁成肉泥，加入调味料

步骤3

发酵好的面粉排气，分成小块，擀成圆的薄块，包入肉馅

步骤4

放入蒸笼，静放于温暖地方再发酵

步骤5

冷水入锅，中火蒸约20分钟，熄火再燜5分钟就完成了

生肉包的烹饪技巧

夏天做蒸包子容易发酵，百份百成功哦。天气较冷的话，发酵的时间较长，要隔一段时间打开看看发酵的情况如何，约2倍大就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 Vidrio 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 午餐 无水印

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