有嚼劲的牛奶糖

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麦麦嘟嘟dqmv
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非常喜欢吃牛奶糖，市面上的糖太甜，吃了有点腻。屯了很多纯牛奶给宝宝做酸奶，这段时间他好像喝腻了，还有两大盒奶要过期了，查了食谱，做糖吧。

牛奶糖的用料

纯牛奶 2000ml 白砂糖 50g
黄油 50g

牛奶糖的做法

有嚼劲的牛奶糖的做法图解1

步骤1

牛奶和白砂糖放一起加热。用电饭锅做的，加热快，省事，不沾。
有嚼劲的牛奶糖的做法图解2

步骤2

使劲搅拌，很累的…
有嚼劲的牛奶糖的做法图解3

步骤3

快一个小时了，开始稠了，手快断了…
有嚼劲的牛奶糖的做法图解4

步骤4

又二十分钟了，现在是炼乳了，盛了一小瓶出来，可以陪面包吃。剩下的加入黄油，继续搅拌。
有嚼劲的牛奶糖的做法图解5

步骤5

好了，装盒。

牛奶糖的烹饪技巧

你要做到这里，得到的是很软的牛奶糖，沙沙的，牛奶味很重，但绝对说不上好吃。所以，我回锅了，五天，回了两回，最后一次，一直加热，不要怕糊，是焦糖，另一种风味。加热到能用铲子整团铲起来，放盘子里，放不放油纸都行，因为一点不粘，油油的。用擀面杖擀薄，折叠，再重复，直到糖开始发硬。这时的糖有点焦糖香，还很有嚼头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 麦麦嘟嘟dqmv 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烘焙 香 奶香味

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