甜甜圈

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海绵蛋糕的做法，用淡奶油代替牛奶，成品非常好脱模，奶香浓郁，奶油甜甜圈做起来吧！

甜甜圈的用料

低筋面粉 65g 鸡蛋 2个
奶油 30g 黄油 30g
细砂糖 50g 盐 0.5g

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡蛋用常温蛋，低筋面粉过筛使用。
甜甜圈的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入蛋盆，加入细砂糖、盐，蛋盆下放一盆温水，坐温水打发。
甜甜圈的做法图解3

步骤3

打蛋器中高速打至提起打蛋头，可以画8字几秒不消失。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用翻拌或切拌的手法拌匀。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

黄油，淡奶油混合融化，加入面糊里，继续以翻拌或切拌的手法拌匀面糊。
甜甜圈的做法图解6

步骤6

把面糊倒入硅胶杯。
甜甜圈的做法图解7

步骤7

模具抹上一层融化的黄油。
甜甜圈的做法图解8

步骤8

把面糊倒入模具里，提起两端向下震两下，震出大气泡。
甜甜圈的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，上下火，中层，烤20分钟左右。
甜甜圈的做法图解10

步骤10

烤好取出晾凉后脱模。很好脱模的，基本一扣就出来了。
甜甜圈的做法图解11

步骤11

成品图！
甜甜圈的做法图解12

步骤12

成品图！
甜甜圈的做法图解13

步骤13

甜甜圈的做法图解14

步骤14

甜甜圈的烹饪技巧

鸡蛋用常温蛋，天气冷要坐温水打发，蛋液温度不超过40度。 烘烤温度只做参考，各个烤箱不一样的。 模具要抹油才好脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 蛋糕 下午茶 12-23个月

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