鲜香鱼滑汤

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Pennyding
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鱼滑的用料

盐 2克 香油 少许
食用油 少许 热水 适量
香菜 适量 鸡蛋 一个
鱼 500g

鱼滑的做法

鲜香鱼滑汤的做法图解1

步骤1

鱼身洗净，我用的是大头鱼的鱼身，因为鱼头拿来红烧了
鲜香鱼滑汤的做法图解2

步骤2

取出鱼肉，去刺。这可是个耐心活
鲜香鱼滑汤的做法图解3

步骤3

用料理机打成鱼泥
鲜香鱼滑汤的做法图解4

步骤4

打好后的样子，备用
鲜香鱼滑汤的做法图解5

步骤5

取鸡蛋清
鲜香鱼滑汤的做法图解6

步骤6

一个方向打发蛋白，最好能倒扣碗不会掉下来，这个时候我是非常怀念我的电动打蛋器的
鲜香鱼滑汤的做法图解7

步骤7

打好的蛋清跟鱼泥混合拌匀，鱼滑就做好啦
鲜香鱼滑汤的做法图解8

步骤8

起锅，水烧开，用勺子把鱼滑划入锅中，调味，放入香菜就可以啦

鱼滑的烹饪技巧

蛋清放少些，鱼滑会更滑口哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 Pennyding 编写，未经授权不得转载

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