麻婆豆腐

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没嘛想要说的 直接上菜吧

麻婆豆腐的用料

北豆腐 1块 鸡胸肉（五花肉） 200g
葱，姜，蒜 适量 郫县豆瓣酱 一大勺
油，老抽，生抽，鸡精，糖，胡椒粉 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小方块
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

放在开水中焯烫2分钟，捞出待用
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

鸡胸肉（我觉得最好是五花肉，肥瘦相间 吃起来比较香，因为家里没有五花肉了所以用鸡胸肉代替）切成肉末，锅里放入适量油，热锅凉油下入肉末，炒致鸡肉变白色，推到一边，放入葱姜蒜片炒出香味，然后放入一大勺豆瓣酱炒出红油，把肉沫和豆瓣酱一起炒，放入适量老抽，生抽，鸡精，白糖，然后放入适量开水（这部应该是分开几个小步骤来写，但是我忘了拍图了，所以总结到一起）
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

倒入切好的豆腐，撒入适量胡椒粉，小火咕嘟10分钟，汤收的差不多了就可以出锅了（如果汤多的话可以调一点水淀粉）
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

给我一碗大米饭～

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱和酱油都有咸度，所以这道菜我没有放盐，但还是有点咸了，大家可以在少放一点点豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 调皮的黑芝麻很讨厌 编写，未经授权不得转载

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