白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶

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对芝士这种美味简直无法抗拒！这方子超级简单！做出来芝士蛋糕有着无比绵柔的口感！少甜，不腻！以上是6寸配方，8寸模具请加多一倍量！

芝士蛋糕的用料

白巧克力 100g 奶油奶酪 150g
鸡蛋 3个

芝士蛋糕的做法

白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶的做法图解1

步骤1

备料如以上。 巧克力或是奶油奶酪无论什么牌子都可尝试！ 指不定有更惊喜的结果。
白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶的做法图解2

步骤2

白巧克力掰小块，隔热水搅拌融化。 奶油奶酪同放里面隔热水搅拌融化。 混合至无颗粒状。
白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋白分开打。 蛋黄打入刚刚混合的巧克力奶酪里，搅拌均匀备用。 蛋白打干净容器里备用。
白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶的做法图解4

步骤4

将蛋白打发至干性发泡。 即打蛋器提起时能形成小尖，蛋白盆翻转后不会落下。给点耐心就可以！
白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶的做法图解5

步骤5

将蛋白分两次！分两次哦！加入巧克力奶酪酱里切拌均匀。 上下切拌均匀，不要用搅打，避免蛋白细泡消失太快。

步骤6

烤箱上下火170℃，中层，水浴烤法，45分钟。 (水浴烤法即是在搁置模具的托盘里，必倒入热水一起烤)下次补图。
白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶的做法图解7

步骤7

因为各家烤箱温度会有差别，如未上色可最后加大到180℃，烤5分钟上色。
白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶的做法图解8

步骤8

组织无比绵柔松软，又不会很甜腻。 下午茶干掉了一个还不够…呼呼… 成本应该略高，但是绝对的美味。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

©本菜谱的做法由 页页喵 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 无水印 烤 蛋糕 烘焙

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