苏苏家——花生莲藕排骨汤

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流苏Sue
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Emin是个老中医，对汤总有特殊的喜好，原本让我放些红花，怕汤走了味儿就不那么香了，作罢～ 生在北方对辣椒花椒情有独钟～ 不喜欢朋友的可以不放呦～

花生莲藕排骨汤的用料

精排 500g 莲藕 一段
花生米 适量 玉米带须 一根
干香菇 适量 土豆 加了土豆汤会有点甜
枸杞 10粒左右 花椒 10粒
大料 一颗 香叶 两片
大葱 半棵 生姜 适量
干辣椒 两个 黄酒 一勺
盐 适量 香菜（看喜好加不加都可以） 适量

花生莲藕排骨汤的做法

苏苏家——花生莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，锅内烧开水煮出血水，倒掉血水洗净排骨。
苏苏家——花生莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

生姜切片，大葱切段，花椒辣椒香叶放好备用。
苏苏家——花生莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

清水洗净香菇表面的浮灰沙粒，热水泡发，泡香菇的水备用。 枸杞花生洗净备用。
苏苏家——花生莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

莲藕切块，土豆切块放入清水中备用。
苏苏家——花生莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

锅内烧开水，玉米带须洗净整根放入煮10分钟后捞出（吃掉吧，或者切段继续炖），放入排骨，姜片，葱段，香叶，花椒，大料，辣椒角，花生米，枸杞，香菇，泡香菇的水，再加入一勺黄酒大火煮开小火慢炖。（记得添水，烧开的温水热水都可以，凉水不行呦～）
苏苏家——花生莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

半小时后加入莲藕再炖一小时，添水加土豆再炖半小时加盐，小火煨10分钟出锅，装盆～
苏苏家——花生莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

香菜洗净切碎撒在碗里～不喜欢香菜可以不加呦～我们家没香菜不喝汤～

花生莲藕排骨汤的烹饪技巧

玉米须有止咳，清火的功效，凉而不寒，温而不泄，很适合干燥的冬季润肺清肝。 枸杞温中，止寒，利下水； 花生养气和血，花椒清毒。 猪肉性寒，老姜黄酒祛寒，大葱通窍。 莲藕的好处就不用多做解释啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 流苏Sue 编写，未经授权不得转载

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