老式鸡蛋糕

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小时候大家几乎都吃过这种老式鸡蛋糕，那应该算是童年最美味的东西了。 材料： 鸡蛋4个，玉米油12g，低筋面粉120g，细砂糖80g，白芝麻适量

老式鸡蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 12g
低筋面粉 120g 细砂糖 80g
白芝麻 适量

老式鸡蛋糕的做法

老式鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入干净的盆中，加糖
老式鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打
老式鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

直至蛋糊浓稠，滴落的痕迹不易消失为止
老式鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次筛入低筋面粉
老式鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀
老式鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入玉米油
老式鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

继续翻拌均匀
老式鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

然后将面糊分装入纸膜中
老式鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

表面撒适量白芝麻
老式鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

将模具送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
老式鸡蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后放到晾网上晾凉后密封保存
老式鸡蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图
老式鸡蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
老式鸡蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
老式鸡蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
老式鸡蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图

老式鸡蛋糕的烹饪技巧

1. 全蛋隔温水打发效果会比较稳定； 2. 全蛋基本上不存在打发过度的情况，所以尽可以随意的打，一定要打发到足够的程度，后面的操作才不容易消泡；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 下午茶 朋友聚餐 烤

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