清炒芥蓝（潮汕菜）

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地道的潮汕人

清炒芥蓝的用料

芥蓝 1把 猪油 适量
盐 适量 味精 适量
水 适量

清炒芥蓝的做法

清炒芥蓝（潮汕菜）的做法图解1

步骤1

芥蓝洗好后我都用盐浸泡一下（婆婆说这样比较干净）
清炒芥蓝（潮汕菜）的做法图解2

步骤2

泡好后装在菜篮里沥干水分
清炒芥蓝（潮汕菜）的做法图解3

步骤3

下猪油，芥蓝很吃油，所以要下得比较多
清炒芥蓝（潮汕菜）的做法图解4

步骤4

下芥蓝煸炒
清炒芥蓝（潮汕菜）的做法图解5

步骤5

煸炒到菜有些收缩下点水，加盖焖煮
清炒芥蓝（潮汕菜）的做法图解6

步骤6

焖煮到水开，可以看到有点冒气时
清炒芥蓝（潮汕菜）的做法图解7

步骤7

下盐继续煸炒一会
清炒芥蓝（潮汕菜）的做法图解8

步骤8

装盘OK了

清炒芥蓝的烹饪技巧

芥蓝的根比较厚，可以先炒，避免跟菜叶一起炒时菜叶炒久了变软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 小矮子的大长腿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 无水印 中国菜

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