蛋挞

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jessielyj
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第一次做，觉得味道可以，皮是买的，大的那种

蛋挞的用料

挞皮 6只 淡奶油 80ml
牛奶 80ml 蛋黄 2个（约40g）
细砂糖 20g 练奶 32g
吉士粉 6g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

所有材料
蛋挞的做法图解2

步骤2

准备好所有材料，称好重量，用碗装好
蛋挞的做法图解3

步骤3

把牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖倒入同一大容器中，隔水加热，搅拌，直至砂糖融化（注：不要煮开）。一边放凉
蛋挞的做法图解4

步骤4

蛋黄搅拌均匀，倒入放凉的牛奶混合液中，搅拌均匀。
蛋挞的做法图解5

步骤5

最后将吉士粉分几次加入牛奶蛋液中，每次加入时，搅拌均匀。
蛋挞的做法图解6

步骤6

最后，牛奶蛋液过滤一下，倒入挞皮中。放入烤箱，上：170度，下：190度，我家烤箱3层，放最下一层，烤20分钟。（具体要根据自家烤箱脾气调整，
蛋挞的做法图解7

步骤7

哈哈哈，出炉啦

蛋挞的烹饪技巧

一定要过滤，不然会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 jessielyj 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 派挞 烘焙 蛋挞

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