敲简单的意大利面肉酱

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不使用番茄酱。用西红柿熬的肉酱更好吃！

意大利面肉酱的用料

猪绞肉 500g 牛绞肉 250g
培根肉 150g 洋葱 一颗
芹菜 一颗 胡萝卜 一颗
西红柿 六个 胡椒粉 少许
盐 少于 水 两升
橄榄油 适量

意大利面肉酱的做法

敲简单的意大利面肉酱的做法图解1

步骤1

芹菜去皮。剁碎。
敲简单的意大利面肉酱的做法图解2

步骤2

洋葱胡萝卜剁碎
敲简单的意大利面肉酱的做法图解3

步骤3

培根切成小块
敲简单的意大利面肉酱的做法图解4

步骤4

猪肉和牛肉千万不要买太瘦的。买的时候直接买绞肉。
敲简单的意大利面肉酱的做法图解5

步骤5

在比较深的锅里。倒入橄榄油(铺满锅底)
敲简单的意大利面肉酱的做法图解6

步骤6

放进芹菜胡萝卜洋葱。翻炒五分钟左右。
敲简单的意大利面肉酱的做法图解7

步骤7

加入绞肉。翻炒。炒的过程中。注意不要让肉结块，用铲子压碎肉块。
敲简单的意大利面肉酱的做法图解8

步骤8

炒到大概二十分钟左右。过程中要不停翻搅。肉要分散的很碎。不能结块。
敲简单的意大利面肉酱的做法图解9

步骤9

在炒肉的过程中可以另起一只锅烧开水。西红柿在表皮开个十字刀口。在开水里焯一下。去皮。剁碎。
敲简单的意大利面肉酱的做法图解10

步骤10

加入西红柿翻炒。加入一升左右的水。
敲简单的意大利面肉酱的做法图解11

步骤11

翻搅酱汁到收汁。再加入约一升的水。翻搅。收汁。然后依口味加入盐和胡椒粉。
敲简单的意大利面肉酱的做法图解12

步骤12

出锅。可以浇在意大利面上。如果汁收的更干一些，可以用鸡蛋面皮夹着酱在烤箱做意大利肉酱千层面。

意大利面肉酱的烹饪技巧

冷却后可在冰箱储藏两到三天。觉得不够味道的小伙伴可以酌情增加西红柿的量。个人不喜欢番茄酱的口味。但是有喜好偏甜的。在放西红柿的时候可以加一些番茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 JESSICAWRZ 编写，未经授权不得转载

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