炸酱面

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周末，老公的最爱！

炸酱面的用料

五花肉 300克 甜面酱 1勺
海天黄豆酱 2勺 老干妈（风味鸡油辣椒） 2勺
葱 一根 姜末 适量
蒜末 适量 黄瓜 一根
胡萝卜 一根 面条（棍棍面） 适量
盐（可不用） 适量 十三香 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

食材准备好
炸酱面的做法图解2

步骤2

忘记拍了，补上这两个
炸酱面的做法图解3

步骤3

黄瓜，胡萝卜切丝！备注:不喜欢吃生的胡萝卜可以用开水烫一下！
炸酱面的做法图解4

步骤4

葱，姜，蒜沫准备好
炸酱面的做法图解5

步骤5

肥肉和瘦肉切成丁，
炸酱面的做法图解6

步骤6

没有拍单独的酱料，就拿这张凑个数吧！单独准备一个碗，调酱:甜面酱1勺，老干妈2勺，海天黄豆酱2勺！
炸酱面的做法图解7

步骤7

锅里倒少量油，先炒肥肉，将肥肉煸炒出很多油时放入葱姜蒜沫……
炸酱面的做法图解8

步骤8

肥肉炒的有点焦黄时放入，葱姜蒜沫
炸酱面的做法图解9

步骤9

煸炒一会后放入调好的酱！备注:也可以省略刚才提前把酱料放入碗里的步骤，但是在这里放酱料时要快速
炸酱面的做法图解10

步骤10

煸炒酱料大概3分钟左右在放入瘦肉煸炒……放入瘦肉后大约煸炒3-5分钟开始加一小碗热水！ 注意:还是小火熬制，这个环节可以放入适量盐，因为酱料熬制出来的炸酱比较淡，喜欢吃重一点的请放盐！
炸酱面的做法图解11

步骤11

加入一小碗开水进行熬制，注意用小火呦，大约熬制10多分钟，酱料看起来比较稠糊糊的就可以了！
炸酱面的做法图解12

步骤12

接下来当然就是煮面条

炸酱面的烹饪技巧

备注:
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 嗨！  吖 頭  编写，未经授权不得转载

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