板栗烧排骨

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板栗营养丰富，味道甘甜，是一种很受欢迎的坚果，板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高免疫力，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗烧排骨用西王花生油烧制，更好的激发食物的美味，西王花生油采用当季优质大花生，粒粒饱满，营养丰富，120度全烘炒物理压榨工艺，保留经典浓香风味，西王花生油油酸含量超过42%，含人体所需37种营养元素，营养补充等效于橄榄油，非常值得用哦

板栗烧排骨的用料

排骨 500克 板栗 20个
西王花生油 15克 葱姜 5克
香料 5克 生抽 20克
料酒 10克 老抽 3克
冰糖 15克 盐 适量
陈醋 2克 啤酒 300克
水 300克

板栗烧排骨的做法

板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解1

步骤1

准备材料，生抽、老抽、陈醋混合，葱姜切好，板栗煮五六成熟
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解2

步骤2

排骨冷水上锅（份量外的水），水开煮3分钟，捞出冲洗干净
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解3

步骤3

锅里倒入西王花生油
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解4

步骤4

把冰糖弄碎放入油中
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解5

步骤5

小火不断翻炒至冰糖融化颜色为焦糖色冒小泡，糖色就炒好了
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解6

步骤6

放入排骨翻炒均匀
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解7

步骤7

放入葱姜
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解8

步骤8

倒入料酒翻炒均匀
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解9

步骤9

放入香料
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解10

步骤10

倒入调好的料汁
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解11

步骤11

倒入啤酒、水没过排骨，大火烧开转中小火炖
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解12

步骤12

汤汁少了一半时放入板栗、盐
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解13

步骤13

浓汁浓稠并收好汁就好了
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解14

步骤14

排骨板栗飘香
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解15

步骤15

成品图
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解16

步骤16

成品图
板栗烧排骨#西王鲜味道#的做法图解17

步骤17

成品图

板栗烧排骨的烹饪技巧

1、冰糖用黄冰糖炒的糖色会更好 2、加入啤酒排骨肉会比较嫩 3、板栗我用的去壳板栗 4、花生油不用放太多，排骨本身有一定的油 5、香料包括桂皮、香叶、草果等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载

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