营养美味的黑米糕

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释修缘
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一直喜欢吃黑米糕，松松软软的，就像妈妈的棉背心，给人温暖的感觉！黑米富含多重营养，对人体很有好处，做成黑米糕，更容易消化吸收！

黑米糕的用料

黑米 180克 糯米粉 20克
鸡蛋 3个 糖 40克
玉米油 50克 牛奶 50克

黑米糕的做法

营养美味的黑米糕的做法图解1

步骤1

黑米淘洗干净晾干，打成粉（过筛然后把筛出的粗颗粒再打粉，这样黑米粉才会细滑）。和糯米粉混合均匀
营养美味的黑米糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋黄和鸡蛋清分开。（我每次都会把蛋黄弄破
营养美味的黑米糕的做法图解3

步骤3

把鸡蛋黄、玉米油、牛奶和黑米粉混合搅拌均匀，放在一边备用！
营养美味的黑米糕的做法图解4

步骤4

蛋清滴两滴白醋打成大的气泡。
营养美味的黑米糕的做法图解5

步骤5

分三次加入白糖，打发蛋清，提起打蛋器有一个倒三角就可以了
营养美味的黑米糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白到黑米糊中，用翻拌的方法快速翻拌均匀面糊！
营养美味的黑米糕的做法图解7

步骤7

再取三分之一的蛋白，用同样的方法翻拌好面糊！
营养美味的黑米糕的做法图解8

步骤8

然后把面糊倒入到剩下的蛋白中，用同样的方法快速翻拌均匀！倒入到模具中。
营养美味的黑米糕的做法图解9

步骤9

蒸锅冷水蒸，开锅后蒸30＿40分钟就可以了

黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 释修缘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 发糕 主食

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