油泼刀削面

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King麻麻
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太想吃了，迫不及待的做了一大碗出来，前两天讲课说话有点猛，嗓子发炎了，挑了一根实在不敢咽，只好放在冰箱冷藏室了，又便宜某人了，唉！这碗我的最爱呀！就这样从自己眼皮底下溜走了……不止心疼还肉疼……

刀削面的用料

刀削面 1小把 大蒜 4瓣
辣椒粉 1小勺 花椒面 少许
盐 适量 小青菜 3棵
鸡蛋 1个 植物油 适量

刀削面的做法

#父亲节，给老爸做道菜#油泼刀削面的做法图解1

步骤1

小青菜冲洗干净，大蒜切末，辣椒面也可以自己买些干辣椒用料理机打末，辣椒面，花椒粉，盐一起都放入调料碗里搅拌均匀。
#父亲节，给老爸做道菜#油泼刀削面的做法图解2

步骤2

小青菜焯水捞备用，刀削面可以用湿的干的都行，煮透捞出过凉水或冷水沥干水份。
#父亲节，给老爸做道菜#油泼刀削面的做法图解3

步骤3

水煮蛋煮好对切，都依次码入碗中
#父亲节，给老爸做道菜#油泼刀削面的做法图解4

步骤4

另起锅放油，油烧至8成热，浇在蒜末和辣椒混合的花椒粉，盐上面。
#父亲节，给老爸做道菜#油泼刀削面的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀就可以，实在太适合夏天，过瘾过瘾……

刀削面的烹饪技巧

面条要过冷水或冰水更筋道爽滑，青菜可以换成自己喜欢的，也可以把鸡蛋换成肉类，根据自己口味决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 一家三口 香

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