简单几步,在家就能做蓝语蓝茶奶盖

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前段时间去深圳看朋友，正巧在朋友家附近新开了一家奶茶店“蓝语 – 蓝茶”，朋友三天两头在朋友圈安利店里的奶盖，堪称超越“贡茶”。空闲时间过去喝了一次瞬间抛弃了“贡茶”的奶盖\(//∇//)\所以一直想自制“蓝语—蓝茶”的奶盖茶。 奶盖的硬度介于奶泡与奶油之间，二者结合，再加一点点盐，味道能用惊艳来形容。不用吸管，直接靠着杯子喝，奶盖和茶会碰撞出无与伦比的华丽口感哦~(^○^)

蓝茶奶盖的用料

淡奶油 150ml 糖 3g
全职牛奶 120ml 红茶茶包 1包
炼乳 5g 奶油芝士 5g
盐 3g

蓝茶奶盖的做法

简单几步,在家就能做蓝语蓝茶奶盖的做法图解1

步骤1

取一个锅，放入茶包，倒水，煮至茶水变色，取出茶包，晾凉（因为家里没准备茶叶，有条件的坛友可以用茶叶煮，味道更浓）
简单几步,在家就能做蓝语蓝茶奶盖的做法图解2

步骤2

隔水将50mL淡奶油和芝士融化，放凉
简单几步,在家就能做蓝语蓝茶奶盖的做法图解3

步骤3

将剩下的淡奶油和盐、糖打发
简单几步,在家就能做蓝语蓝茶奶盖的做法图解4

步骤4

加入融好的芝士、炼乳，40mL牛奶，搅拌均匀
简单几步,在家就能做蓝语蓝茶奶盖的做法图解5

步骤5

茶水倒入杯中！最后倒入奶盖即可

蓝茶奶盖的烹饪技巧

1、刚开始盐一定要少放，奶盖混合过程中可以尝尝味道 2、奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 役船首 编写，未经授权不得转载

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