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炫彩戚风蛋糕
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漂亮的颜色，多彩的花纹！一款蛋糕可以吃出多种口味。抹茶的清香，红曲米的曲香，口感柔软细腻，清香美味。西王玉米胚芽油营养健康油，无论是炒菜还是做美食都非常棒。
戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
将蛋黄和蛋白分别分离在两个干净的盆里备用。
步骤3
将20克细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀
步骤4
加入西王玉米油胚芽油搅拌均匀
步骤5
倒入牛奶搅拌均匀
步骤6
筛入面粉拌匀
步骤7
将5克抹茶粉和5克红曲粉分别加入适量温水稀释，方便拌面糊。浓稠的糊状就可以了，不要太稀。
步骤8
打发蛋白，在蛋白里面加入几滴白醋，细砂糖分三次加入蛋白里，并用电动打蛋器低速打发至硬性发泡，(细砂糖分三次加，第一次加糖是将蛋白打发至鱼眼泡的时候，第二次加糖是打发至细泡的时候，第三次加糖是打发至略有纹路的时候)蛋白打发至提起打到头呈不弯的小尖角。
步骤9
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊里面，“J”字形翻拌均匀。
步骤10
将原味面糊分成三份，原味的一份可以多一点，其它两份一样多最好。
步骤11
将稀释好的红曲粉和抹茶粉分别加入的蛋糕糊里面拌均匀，三份蛋糕糊。（我没称分得不太均匀，成品抹茶蛋糊有点少了）。
步骤12
准备好8寸戚风模具，先在模具中心加入一勺原味蛋糕糊（用稍大一点的勺子）再取一勺抹茶糊到在原味糊上，依次是红曲糊。
步骤13
反复程序叠加蛋糊，让蛋糊自然流淌。
步骤14
全部叠加好的蛋糕糊。轻震几下模具，使气泡排出。可以用牙签在表面随意拉花哦！
步骤15
模具放入预热好的烤箱下层，开始以上下火140度烘烤50分钟，再转150度烘烤15分钟，烘烤结束。
步骤16
蛋糕烤好震出热气，再倒扣至凉脱模。
步骤17
切块享用吧
步骤18
漂亮的花纹戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋糊可以等分三份，称量一下分出蛋糊做出来会更漂亮。（我没称量，抹茶糊有点少了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-28
青水zy
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