京酱肉丝

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格蓝蓝
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容易做、逼格高、味道好……不知道该怎么来形容这道菜，反正就是一个字儿：好吃！ 用西王玉米胚芽油炒出来的肉丝，瘦而不柴，恰到好处，做法简单，保证一学就会。

京酱肉丝的用料

瘦肉 400克 大葱 适量
千张 2张 西王玉米胚芽油 适量
蛋清 1个 甜面酱 1勺
大酱 2勺 料酒 2勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解2

步骤2

切成肉丝。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解3

步骤3

加料酒、蛋清腌制20分钟。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解4

步骤4

腌制肉丝的过程，把大葱切成细细的葱条。摆放整齐。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解5

步骤5

千张洗太大，干净，切成方块，不适合太大，约10厘米就行。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解6

步骤6

炒锅烧热，倒入西王玉米胚芽油。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解7

步骤7

热锅凉油，倒入腌制好的肉丝。翻炒至肉丝变色。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解8

步骤8

大酱加甜面酱加一点点水搅拌均匀。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解9

步骤9

倒入炒锅中继续翻炒。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解10

步骤10

炒至酱汁浓稠即可。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解11

步骤11

装盘。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解12

步骤12

超级好吃。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解13

步骤13

用千张卷起大葱和肉丝。
京酱肉丝#西王领先好滋味#的做法图解14

步骤14

吃多少都不觉得腻。

京酱肉丝的烹饪技巧

1、热锅凉油炒出来的肉丝才不会发硬。 2、不喜欢大葱的可以包一点黄瓜丝，也很美味，但是跟大葱比起来就差点意思了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载

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