香焖鲈鱼

精品
134.3万 浏览 1.0万 收藏
收藏
沙小囡
沙小囡 沙小囡
＋ 关注


俗话说“有了它，宁舍熊掌”，鱼肉之鲜美自古以来便是餐桌上必不可少的菜品。 春天的鱼经历了一冬的蛰伏最为肥美，把洋葱切条铺在姜片上煎出出香味，用味极鲜酱油和蚝油少量白糖，清水做成汁儿，浇在煎过的鲈鱼上，一锅焖，既保留了鱼肉的鲜嫩，又带有少许微甜口感，增进食欲 。

香焖鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 洋葱 半个
姜 1块 小葱 1根
盐 少量 料酒 15克
食用油 75克 淀粉 2勺

香焖鲈鱼的做法

香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

准备食材。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

将鲈鱼洗净去内脏切块撒一点盐摸匀。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

再加一勺料酒，抓拌均匀腌制10-15分钟 。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

姜切片。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

洋葱切丝。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

小葱切葱花。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

总味极鲜酱油和蚝油按1：1笔记加一点白糖调汁
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

将腌制好的鱼外表蘸一层薄薄的淀粉。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

锅中适量油烧热后倒入鱼块。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄挺实后捡出。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解11

步骤11

锅中留底油，铺上姜片。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解12

步骤12

在铺一层洋葱煎出香味。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解13

步骤13

最后将鱼铺在洋葱上。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解14

步骤14

浇上调好的料汁。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解15

步骤15

小火焖至5分钟。改大火收汁。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解16

步骤16

鱼做好后先将姜片和洋葱盛出来放进容器垫底。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解17

步骤17

最后夹出鱼，撒上葱花提香
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解18

步骤18

装盘上桌。
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法图解19

步骤19

一锅焖，既保留了鱼肉的鲜嫩，又带有少许微甜口感，增进食欲。

香焖鲈鱼的烹饪技巧

全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

香焖鲈鱼的其他做法更多

香焖鲈鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

香焖鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活