苹果派

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苹果派的用料

蛋黄 1个 细砂糖 两勺
清水 少量 苹果 1个
玉米淀粉 少量 黄油 少量
面粉 250g 调和油 适量

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

面粉用温水和面，放那醒15分钟，苹果切小丁（如图所示），黄油融化，蛋黄备用
苹果派的做法图解2

步骤2

案板洒点面粉，把醒过的面粉放在洒过面粉的案板上
苹果派的做法图解3

步骤3

取面团一半的量赶开（案板太小只取了一半面团的量）
苹果派的做法图解4

步骤4

面中间抹上黄油
苹果派的做法图解5

步骤5

两边对折，赶开（如下图所示）
苹果派的做法图解6

步骤6

再在中间三分之一处抹上黄油，对折，继续赶开，再抹上黄油赶开（黄油反复共3次）
苹果派的做法图解7

步骤7

然后赶开切成如上图所示大小的长方形（剩余的面团按以上步骤切成如上所示的长方形）
苹果派的做法图解8

步骤8

锅中加入清水，糖，至苹果变软加入淀粉水至完全吸收
苹果派的做法图解9

步骤9

面皮内加入苹果陷压边，外面抹上蛋黄，放入热好的油锅中进行炸至金黄即可（注意火候）
苹果派的做法图解10

步骤10

OK，摆盘，开吃

苹果派的烹饪技巧

出锅晾下再次，以防烫嘴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 东日晴空 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞 烘焙 水果派 甜 西点

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