焖海鲜粥（广州）

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chang嫦
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一德路海味干货市场又叫海味路，是广州历史上有名的“海味干果一条街”。各类海鲜、食杂品种等…… 干贝：又叫江瑶柱。营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。 养血、补肾。 虾米干：成分维生素A、胡萝卜素和无机盐。 墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。具有健身、益血补肾、健胃理气。

焖海鲜粥的用料

大米 1小把 干贝 2个
虾米干 12g 墨鱼干 1只
姜 3片 芹菜 5g
盐 少许 油 5滴
胡椒粉 少许 淮盐花生碎 少许

焖海鲜粥的做法

焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解1

步骤1

材料：大米、干贝、虾米干、墨鱼干、 配料：姜、芹菜、 工具：焖烧壶1个、电饭锅1个
焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解2

步骤2

用100℃的热开水泡大米（反复泡2次）、干贝、墨鱼干、虾米干。泡开后，用手将干贝、墨鱼干撕成条状。
焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解3

步骤3

干贝丝、墨鱼干丝、虾米干，拧干水份。把5滴油、3片姜、芹菜碎，放进热电饭锅里炒热，放干贝丝、墨鱼干丝、虾米干，炒干水份。炒干之后，把大米也进去炒，炒至没有水份。
焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解4

步骤4

电饭锅里的材料的水份干了后，倒进热开水，放少许盐、少许胡椒粉，盖上盖，煮开。
焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解5

步骤5

将100℃的热开水放进焖烧壶里，盖上盖，预热5分钟。
焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解6

步骤6

电饭锅里的材料煮开了。
焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解7

步骤7

焖烧壶的热开水倒掉，用勺子把电饭锅里的煮开的材料，掏入焖烧壶里，水位不要太满，盖上盖，拧紧。
焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解8

步骤8

摇一摇，放着，等3小时
焖海鲜粥#膳魔师地方美食大赛#（广州）的做法图解9

步骤9

可以放上花生碎。

焖海鲜粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 chang嫦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 香

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