下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）

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W倍飞
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疯狂的二胎时代，凑了一个好字

红枣花生炖花胶的用料

鱼胶 50克 花生仁 100克
红枣 10个 生姜 适量
老酒 100ml 红糖 适量

红枣花生炖花胶的做法

下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）的做法图解1

步骤1

鱼胶50克，放入蒸锅大火煮开后再蒸5分钟，取出放入冷水中再放入冰箱泡发，最少需要6个小时，这样泡发的鱼胶最好。
下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）的做法图解2

步骤2

再清洗下鱼胶，取一个炖盅，把鱼胶剪断或切断放进去。
下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）的做法图解3

步骤3

再放入生姜，花生仁，红枣。搅拌一下，最好不要让鱼胶放最底下，要不做好的可能还有点腥，我是一点腥都受不了的人。
下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）的做法图解4

步骤4

倒入老酒。（酒量差的建议少倒点，免得喝醉）
下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）的做法图解5

步骤5

加适量清水。
下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）的做法图解6

步骤6

用保险膜把炖盅口包起来。
下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）的做法图解7

步骤7

放入炖锅大火煮开后，文火蒸三个小时。
下奶月子餐：红枣花生炖花胶（鱼胶）的做法图解8

步骤8

时间到了取出根据自己口味加入红糖。

红枣花生炖花胶的烹饪技巧

老酒最好选用自家的陈年老酒，温州人认为这些老酒很滋补，我家的老酒外婆陈了十几年，专门给我坐月子用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 W倍飞 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 甜 晚餐 中国菜 无水印

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