酱爆猪肝

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嫩是王道 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。 猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

酱爆猪肝的用料

绿色猪肝 200克 糖 1茶匙
老抽 1茶匙 盐 1/2茶匙
生粉 15克 料酒 1汤匙
植物油 150克 芹菜

酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝洗净
酱爆猪肝的做法图解2

步骤2

切成薄片
酱爆猪肝的做法图解3

步骤3

芹菜切段，姜切未
酱爆猪肝的做法图解4

步骤4

猪肝拌入姜未，酱油，糖，嫩肉粉，生粉
酱爆猪肝的做法图解5

步骤5

爆香芹菜
酱爆猪肝的做法图解6

步骤6

盛出
酱爆猪肝的做法图解7

步骤7

然后再一起爆炒均匀
酱爆猪肝的做法图解8

步骤8

装盘

酱爆猪肝的烹饪技巧

一开始味道一定要调好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 琪琪家常菜 编写，未经授权不得转载

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