爆竹宝盒

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豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。

豆腐酿肉的用料

豆腐 200克 韭菜 20克
鲜猪肉 50克 葱 5克
姜 3克 红辣椒 3克
一品鲜酱油 1匙 蚝油 0.5匙
糖 0.3匙 盐 0.3匙
味精 0.2匙 水淀粉 2勺

豆腐酿肉的做法

爆竹宝盒的做法图解1

步骤1

鲜猪肉剁成泥放入葱花和蒜末
爆竹宝盒的做法图解2

步骤2

放入一品鲜酱油、蚝油、盐拌匀煨制入味二十分钟左右
爆竹宝盒的做法图解3

步骤3

韭菜洗净沥干水份切成小粒状和煨制入味的猪肉馅拌匀
爆竹宝盒的做法图解4

步骤4

豆腐切成长条块备用
爆竹宝盒的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量玉米油加热至八成热放入豆腐条大火炸
爆竹宝盒的做法图解6

步骤6

豆腐条炸至金黄色漂浮起来即可捞出
爆竹宝盒的做法图解7

步骤7

炸好的豆腐条用小刀在上半部分刮个口不要刮断
爆竹宝盒的做法图解8

步骤8

拌好的馅料适量的放入刮好的豆腐条中
爆竹宝盒的做法图解9

步骤9

装好馅料的豆腐条依次摆入盘中放入蒸锅中大火蒸12分钟
爆竹宝盒的做法图解10

步骤10

蒸好出锅的豆腐宝盒摆入盘中中间用一根韭菜做装饰
爆竹宝盒的做法图解11

步骤11

葱花和红辣椒花切好备用
爆竹宝盒的做法图解12

步骤12

准备好水淀粉
爆竹宝盒的做法图解13

步骤13

锅中倒入适量高汤或清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、糖、味精调味均匀最后用水淀粉勾芡
爆竹宝盒的做法图解14

步骤14

勾好芡汁均匀的淋在爆竹宝盒上再撒上葱花和红辣椒花
爆竹宝盒的做法图解15

步骤15

这道美味即营养又鲜美
爆竹宝盒的做法图解16

步骤16

特别适合老人和孩子享用噢
爆竹宝盒的做法图解17

步骤17

好吃停不下来噢
爆竹宝盒的做法图解18

步骤18

是宴客的拿手必备大菜哦

豆腐酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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