煎豆腐

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大学西门“堕落街”里全是小吃，有我所有的味觉回忆，铁板豆腐就是其中之一。 家里没有铁板，用一个简单的平底锅，也能造就这般美味。姑且叫它煎豆腐好了～

煎豆腐的用料

南豆腐 一整块 油 适量
盐 适量 黄豆酱 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
小葱香菜末 适量

煎豆腐的做法

煎豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，放淡盐水里稍泡10分钟左右，去豆腥味 平底锅中火加热放油，用手捻一点盐撒到锅里薄薄一层，放入豆腐块
煎豆腐的做法图解2

步骤2

中途翻面，豆腐煎至两面焦黄，调小火，在单面刷上黄豆酱
煎豆腐的做法图解3

步骤3

撒上孜然粉
煎豆腐的做法图解4

步骤4

撒上辣椒粉
煎豆腐的做法图解5

步骤5

撒上小葱香菜末，就完成咯

煎豆腐的烹饪技巧

1、南豆腐相较北豆腐更细嫩、水份更足，煎着吃口感更好 2、南豆腐细嫩，在操作过程中，需要温柔一些哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 小厨菌 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香 一人食 一家三口 无水印

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