柠檬酸奶小蛋糕

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非常好吃的一款蛋糕，做早餐不错，咬一口满满柠檬的清香

柠檬酸奶小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 柠檬 1个
酸奶（自制无糖） 20克 糖粉（蛋黄） 10克
糖粉（蛋白） 30克 玉米油 10克
低筋粉 33克

柠檬酸奶小蛋糕的做法

柠檬酸奶小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好磨具
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解2

步骤2

称重低粉、糖粉、酸奶和油
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解3

步骤3

洗柠檬
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解4

步骤4

取皮
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解5

步骤5

皮我磨了3.2克，取15克柠檬汁
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解6

步骤6

将酸奶、油、柠檬汁、柠檬屑充分混合均匀
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清和蛋黄分离，将两个蛋黄放入液体中混合均匀
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解8

步骤8

加入过筛的低粉，切拌的方式混合均匀
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱150度预热，蛋清中加入几滴柠檬汁
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解10

步骤10

糖粉分三次加入，打发到硬性发泡
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋清加入到蛋黄液中
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解12

步骤12

混合均匀
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解13

步骤13

再将1/3蛋清加入到蛋黄液中混合均匀
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解14

步骤14

将混合物倒入剩余的1/3蛋清中，具体手法和做戚风蛋糕一样
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解15

步骤15

装入磨具
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解16

步骤16

放入烤箱，上下火150度 45分钟
柠檬酸奶小蛋糕的做法图解17

步骤17

完毕

柠檬酸奶小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 laman她娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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