扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）

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做了两次，很受朋友们喜欢。但不常做，于是把过程记录下来，以免时间长了忘记。

扁桃仁牛轧糖的用料

棉花糖 300g 扁桃仁（已烤熟） 300g
奶粉 200g 黄油 90g
不粘锅 1只

扁桃仁牛轧糖的做法

扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）的做法图解1

步骤1

各种材料称量好，准备齐全。
扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）的做法图解2

步骤2

黄油切小块不粘锅小火加热融化。不能用大火，容易焦。
扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）的做法图解3

步骤3

放入棉花糖，继续加热，并搅拌。
扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）的做法图解4

步骤4

棉花糖融化后和黄油混合均匀。
扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）的做法图解5

步骤5

加入奶粉搅拌均匀，别忘把锅边上的刮下来。
扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）的做法图解6

步骤6

黄油、棉花糖、奶粉已经搅拌均匀后，关火。倒入扁桃仁，混合均匀。由于腾不出收来，这个过程就不拍了。将混合好的糖放入铺有油布的托盘里，整形。
扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）的做法图解7

步骤7

晾凉以后切割成相同大小。
扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）的做法图解8

步骤8

蔓越莓的，只要把300g扁桃仁换成200g蔓越莓即可。其他的程序是一样的。

扁桃仁牛轧糖的烹饪技巧

重点是控制好火力，一定要小火。还有要不停搅拌，以免烧焦或粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 烘焙 炒 果糖味 锅具

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