自制葡式蛋挞

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小水珠爱轩宝贝
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最近爱上烘焙，原因一，是孩子爱吃，做完了特别有成就感，今天是第二次做蛋挞，第一次做孩子很爱吃，所以他特别期待妈妈再给做。原因二，两次做的过程都发了小视频，诱惑了不少朋友，都期待我把流程写出来，那我现在花点时间整理一下，希望能帮到喜欢蛋挞的朋友！

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 200g 淡奶油 200g
鸡蛋黄 4个 细砂糖 60g
低筋面粉 15g

葡式蛋挞的做法

自制葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

这是所有的材料，我用的是成品蛋挞皮，网上商城有卖的，蛋液只要用到蛋黄，四个蛋黄可以做20～23个蛋挞，所以根据家人的食量可以减半或者增加，蛋黄减少了记得其他材料也要减少
自制葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

蛋黄打撒，加入细砂糖、低筋面粉搅拌均匀，依次加入淡奶油搅均匀，奶油有点不好搅均匀，所以需多花点时间，最后加入牛奶一起搅均匀，搅完会有很多泡沫，要有过滤网过滤掉，过滤的图片忘了拍了，这张图是已经过滤的，看起来比较细腻
自制葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

蛋挞皮先摆放在烤盘上，【这个时候可以打开烤箱180度预热5分钟】把蛋液装进蛋皮里，装8分满就可以了
自制葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

放进烤盘最低层，180度上下火烤10分钟
自制葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

然后拉出来放到烤箱中间的位置，温度调到200～220度°，烤6～8分钟，观察颜色如果到了金黄色可以提前关，到时间颜色不够可以继续烤
自制葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

中间的位置，温度的调式
自制葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

这是中间烤了8分钟的样子，已经金黄色了
自制葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

刚出炉的样子，满屋子飘香，小朋友已经抵挡不住啦
自制葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

开吃啦！是不是很诱人，刚出炉味道是最好的，趁热吃哦！

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 小水珠爱轩宝贝 编写，未经授权不得转载

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