烙饼

1.5万浏览 42 收藏

ERIKAZU

＋关注

烙饼的用料

普通面粉	鸡蛋 3个
干贝一把	盐
配料可选，如玉米粒等	食用油，推荐喷雾

烙饼的做法

步骤1

调面糊。面粉和水，调至稍黏稠的糊状。

步骤2

加鸡蛋三个，打匀。

步骤3

干贝泡热水，五分钟可弄碎，连水一起倒入面糊。注意，倒入面糊的水不要是热的。

步骤4

有其他配料可以弄碎，加入搅匀。例如，葱碎，玉米粒，蘑菇丁。细小易熟为好。加盐，搅拌。

步骤5

热锅。平底锅炒锅都行。不粘锅比较容易操作。

步骤6

使用喷油oil spray比较方便。没有的话用勺倒入适量油，在锅面晃匀。

步骤7

用大汤勺舀面糊放入锅中，拿起锅晃成圆形。

步骤8

等一两分钟，前后晃动锅时，面饼能够完全滑动。拿铲勺翻面。注意：最好把铲勺推到面饼下方重心处，较容易成功。

步骤9

翻面后等待一两分钟，起锅。

步骤10

做下一个饼的时候，需重新洒油。

烙饼的烹饪技巧

1. 配料加得多会增加难度。颗粒过大会容易糊。 2. 面糊不要太稀，做第一个饼的时候可以感受出来适当调整。同理还有盐的量。怎么感受呢，除了靠看的，你还可以吃一个呀。 3. 如果不是不粘锅，油太少容易糊。 4. 等烙饼成熟的时候可以刷碗玩phone拍照P图。注意不要把phone掉到锅里。 5. 推荐配稀粥或汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 ERIKAZU 编写，未经授权不得转载

分类：煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

ERIKAZU

一起来分享给朋友们看看吧：